|
Overheerlijke Tagliatelle Met Een Saus Van Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 450 gram Tagliatelle
- peper en zout
- VOOR DE SAUS
- 200 gram parmaham, in blokjes
- 40 ml brandy
- 4 el mascarpone
- 4 el creme fraiche
- 1 el olijfolie
- VOOR DE BRUCHETTA:
- 2 afbakstokbroodjes, in de lengte gehalveerd
- 2 el pijnboompitten, geroosterd en gehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 8 basilicumblaadjes , gehakt
- 50 ml olijfolie
- peper en zout.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: - voor de pasta
- Bak de hamblokjes 2-3 minuten in de olie: Blus met de brandy.
- Voeg de mascarpone en de creme fraiche toe. Warm dit door, maar laat het niet koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta al dente en meng in een diepe kom de saus erdoorheen. Geef er bruchetta bij.
- BRUCHETTA
- Meng de pijnboompitten, knoflook, basilicum en olie door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Smeer hiermee de stokbroodhelften in.
- Bak het brood 12-14 minuten in een oven op 200 graden.
|
|
|